Þverskorin ýsa.

Ein ýsa, heil með haus og sporði

Vatn

Setjið í pott og sjóðið í a.m.k. 25 mínútur við hæsta styrk. Veiðið upp með fiskispaða. Setjið á disk ásamt ofsoðnum kartöflum (kartöflurnar eru tilbúnar þegar þær hafa soðið í a.m.k. klukkutíma, hýðið er sprungið og vatnið gruggugt).